In den USA als „Strip Loin Steak“ und in Deutschland auch als „Flaches Roastbeef“ bezeichnet, wird es aus dem „Englischen“ geschnitten und ist wegen seines kräftigen Aromas sehr geschätzt. Natürlich eignet es sich neben dem klassischem Kurzbraten für Rumpsteaks (oder Entrecôtes im französischen genannt) auch zum Braten im Ganzen als Roastbeef. Ein gut abgelegenes und zartes „Rumpsteak“ gehört zum Besten was auf den Teller kommen kann.
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Roman Inzko2018-10-10 16:49:222023-05-04 06:03:48Wagyu Porterhouse
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Roman Inzko2018-11-22 06:55:152023-05-04 06:04:58Wagyu Tafelspitz od. Weiß Scherzl
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