Der Tafelspitz ist die vordere, an die Hüfte grenzende, dünn auslaufende Spitze des Schwanzstücks. Üblicherweise hat es einen 1-2 cm dicken Fettrand und ist in der klassischen Wiener Küche gut verankert. Dieses Teil eignet sich ideal zum Kochen, bei einer Kalbin oder jungem Ochsen kann es auch kurz gebraten werden.
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Roman Inzko2018-10-10 16:49:222023-05-04 06:03:48Wagyu Porterhouse
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log-admin2018-07-10 12:52:572023-05-04 06:04:06Wagyu Filet
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log-admin2018-07-04 15:44:002023-05-04 06:04:20Wagyu Beiried
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Roman Inzko2018-11-24 09:08:012022-11-29 06:15:45Wagyu Rib-Eye
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Roman Inzko2018-11-21 11:10:442023-05-04 06:04:39Wagyu Huft
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Roman Inzko2018-11-22 06:55:152023-05-04 06:04:58Wagyu Tafelspitz od. Weiß Scherzl
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log-admin2018-07-10 12:53:142023-05-04 06:05:21Wagyu Ausstoß
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Roman Inzko2018-10-11 08:00:252019-08-14 10:57:31Wagyu Schale
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