Der Tafelspitz ist die vordere, an die Hüfte grenzende, dünn auslaufende Spitze des Schwanzstücks. Üblicherweise hat es einen 1-2 cm dicken Fettrand und ist in der klassischen Wiener Küche gut verankert. Dieses Teil eignet sich ideal zum Kochen, bei einer Kalbin oder jungem Ochsen kann es auch kurz gebraten werden.
Wagyu Rosental
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Roman Inzko2018-11-24 09:08:012023-10-23 12:23:02Wagyu Rib-Eye
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Roman Inzko2018-11-22 06:58:472023-05-04 06:06:06Wagyu Faschiertes
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Roman Inzko2018-11-22 06:55:152023-05-04 06:04:58Wagyu Tafelspitz od. Weiß Scherzl
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Roman Inzko2018-11-21 11:10:442023-05-04 06:04:39Wagyu Huft
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Roman Inzko2018-11-20 15:46:402023-05-04 06:06:23Wagyu Gulasch
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Roman Inzko2018-10-11 08:00:252023-11-06 07:50:59Wagyu Schale
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Roman Inzko2018-10-11 07:56:282023-11-06 07:50:09Wagyu Nuss
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Roman Inzko2018-10-11 07:24:452023-11-06 07:51:59Wagyu Dicke Schulter
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Roman Inzko2018-10-11 07:15:262022-06-22 07:46:10Wagyu Schulter Scherzl
Wagyu Rosental Wagyu Huft