Wagyu Porterhouse
Es ist fleischgewordene Männertraum schlechthin: das T-Bone oder in einer dickeren Variante auch Porterhouse Steak. Den Namen gibt der markante Knochen in der Mitte mit seiner T-Form. Es besteht eigentlich aus zwei Steaks: auf der größeren Seite das Rumpsteak auf der kleineren Seite das Filetstück.
Das Porterhouse hat einen größeren Filetanteil und ist auch schwerer, beim T-Bone Steak hat man den schmaler zulaufenden Teil vom Filet. Ein Porterhouse hat ein Gewicht von ca. 1.000 Gramm, ein T-Bone ungefähr zwischen 500 und 700 Gramm.
Wagyu Rosental
Wagyu Rosental
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